南インドのカレー2018.02.16

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有機無農薬野菜のせいろ蒸し 京蒸でございます。

とはいえ、話題は南インドカレー笑

ふと思い立ち、南インド料理の本を買い、レシピを見てびっくり。

調味料 塩 だけ。あとはスパイスと食材のみ。どんな味になるん??と思いレシピ通りに作成。最後に塩で整える直前は苦いスパイス汁。

間違えた?とレシピを見直すも、間違いない。恐る恐る塩投入からの味見。

うぉ!

美味い‼︎ これで虜になりました。

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出張料理人 山本里志



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