【広島の猟師&料理人】のやまもとは心ある創り手に会ってきました

vol.752

 

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まいどです〜

 

 

 

猟師&料理人の

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

 

本日は

朝から大朝の現場じゃったが

 

 

 

ハデに寝坊してしまった。。。

 

 

 

到着してないといけない時間の

10分前の電話で目覚めた

 

 

 

まだワタシはベットの上という

 

 

 

ほんますんません

飛び起き着替えて出発

 

 

 

つくづく自分のバカっぷりには

呆れてしまうことがまぁある

 

 

 

浅はかというか軽いというか

 

 

 

情けなくなる

顔から火が出るほど

恥ずかしくなる

 

 

 

そのたびに

悔い改めて反省して

また立ち上がる

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

 

現場の休憩時間を使わせてもらい

「忠左衛門」で使わせていただく

 

 

 

「yourfarm」さんへ

野島氏と訪問してきた

 

 

 

 

 

土からこだわってつくられる

自然の恵みたっぷりの野菜たち

 

 

 

 

 

 

 

栽培されている方たちも

心ある優しい人ばかりで

 

 

 

頼んだものを

持ってきてもらうんじゃなくて

 

 

 

朝に直接畑にいって

自分でもいだのを買えることに

 

 

 

料理人として

こんな幸せな事はない

 

 

 

「料理としての重ね煮」の

頂点を目指すには

 

 

 

ひとつひとむの素材が

いちばん大事なこと

 

 

 

その素晴らしい素材同士を

繋げてひとつの作品にするのが

 

 

 

ワタシですから

 

 

 

もっともっと

創りこんでいかんと

 

 

 

最高の舞台にふさわしい

「重ね煮」になるように

 

 

 

七転八倒しても

あきらめず立ちあがる

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

熱中することだけは

誰にも負けない

 

 

 

明日からじゃ遅い

 

 

 

今夜から再出発

 

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

ではでは〜