2024年12月 【料理人さとし】寝年末 2024.12.31 さとしの休日 【料理人さとし】寝年末 さとしの休日 | 2024.12.31 【料理人さとし】年末なのにこんなこと 2024.12.30 さとしの休日 【料理人さとし】年末なのにこんなこと さとしの休日 | 2024.12.30 【料理人さとし】今年最後の狩猟活動 2024.12.29 ジビエ 【料理人さとし】今年最後の狩猟活動 ジビエ | 2024.12.29 【料理人さとし】年末の決まりごと 2024.12.28 さとしの休日 【料理人さとし】年末の決まりごと さとしの休日 | 2024.12.28 【料理人さとし】感謝のシゴト納め 2024.12.27 出張料理 【料理人さとし】感謝のシゴト納め 出張料理 | 2024.12.27 【料理人さとし】タイムマシーン 2024.12.26 家族について 【料理人さとし】タイムマシーン 家族について | 2024.12.26 【料理人さとし】山上のメリークリスマス 2024.12.25 猟師のさとし 【料理人さとし】山上のメリークリスマス 猟師のさとし | 2024.12.25 【料理人さとし】メリーとカドマツとオセチ 2024.12.24 さとしの日常 【料理人さとし】メリーとカドマツとオセチ さとしの日常 | 2024.12.24 【料理人さとし】どうせ学ぶなら 2024.12.23 さとしの日常 【料理人さとし】どうせ学ぶなら さとしの日常 | 2024.12.23 【料理人さとし】猟のある暮らし 2024.12.22 自然について 【料理人さとし】猟のある暮らし 自然について | 2024.12.22 【料理人さとし】いただく学びとあたえる学び 2024.12.21 さとしの休日 【料理人さとし】いただく学びとあたえる学び さとしの休日 | 2024.12.21 【料理人さとし】豊かな時代 2024.12.20 さとしの日常 【料理人さとし】豊かな時代 さとしの日常 | 2024.12.20 【料理人さとし】ここちよい寒さ 2024.12.19 さとしの日常 【料理人さとし】ここちよい寒さ さとしの日常 | 2024.12.19 【料理人さとし】自然とともにある暮らし 2024.12.18 さとしの日常 【料理人さとし】自然とともにある暮らし さとしの日常 | 2024.12.18 【料理人さとし】口福論 2024.12.17 さとしの日常 【料理人さとし】口福論 さとしの日常 | 2024.12.17 【料理人のさとし】禁断の果実 2024.12.16 さとしの日常 【料理人のさとし】禁断の果実 さとしの日常 | 2024.12.16 【料理人のさとし】いただきますとごちそうさま 2024.12.15 さとしの休日 【料理人のさとし】いただきますとごちそうさま さとしの休日 | 2024.12.15 【料理人のさとし】ビル風に吹かれて 2024.12.14 さとしの休日 【料理人のさとし】ビル風に吹かれて さとしの休日 | 2024.12.14 【料理人のさとし】食の神さまがいるならば 2024.12.13 猟師のさとし 【料理人のさとし】食の神さまがいるならば 猟師のさとし | 2024.12.13 【料理人のさとし】クウネルナオス 摂理の自然 2024.12.12 さとしの日常 【料理人のさとし】クウネルナオス 摂理の自然 さとしの日常 | 2024.12.12 【料理人のさとし】幸福の尺度 2024.12.11 さとしの日常 【料理人のさとし】幸福の尺度 さとしの日常 | 2024.12.11 【料理人のさとし】充実日々 2024.12.10 さとしの日常 【料理人のさとし】充実日々 さとしの日常 | 2024.12.10 【料理人のさとし】挑戦するってこと 2024.12.09 家族について 【料理人のさとし】挑戦するってこと 家族について | 2024.12.09 【料理人のさとし】価値ある一撃 2024.12.08 縄文料理 【料理人のさとし】価値ある一撃 縄文料理 | 2024.12.08 【料理人のさとし】ムスメがアートにふれる日 2024.12.07 家族について 【料理人のさとし】ムスメがアートにふれる日 家族について | 2024.12.07 【料理人のさとし】好調のサインはいつも音楽 2024.12.06 よねよね活動 【料理人のさとし】好調のサインはいつも音楽 よねよね活動 | 2024.12.06 【料理人のさとし】ギャートルズな暮らし 2024.12.05 おすすめ 【料理人のさとし】ギャートルズな暮らし おすすめ | 2024.12.05 【料理人のさとし】いのちのぬくもり 2024.12.04 猟師のさとし 【料理人のさとし】いのちのぬくもり 猟師のさとし | 2024.12.04 【料理人のさとし】カワイイけど触っちゃダメよ 2024.12.03 料理について 【料理人のさとし】カワイイけど触っちゃダメよ 料理について | 2024.12.03 【料理人のさとし】ヘンなリキみはもういらない 2024.12.02 「音と絵」 【料理人のさとし】ヘンなリキみはもういらない 「音と絵」 | 2024.12.02 Page 1 of 212
Profile
21歳より飲食店で働き始め37歳で和食店「京蒸」を広島市の一等地に独立開業
8年間営業をする中で自身の体調不良や妻の免疫系疾患を経験する
これをきっかけに 「カラダは食べ物で出来ている事」を痛感する
現代に溢れる食べ物はカラダを壊すまがい物と知り自然な食材の大切さに気づき、化学調味料や農薬まみれの野菜や養殖の魚や家畜などを食べない自然なものだけの食生活を 約2年間続けることで自身も妻も健康を取り戻した経験を持つ
その経験から野菜は無農薬野菜 魚は天然 肉は自ら猟師として調達するジビエ 調味料は天日塩のみを使用するカラダのためにしかならない食事を考案する
より多くの方に食事の大切さを伝えるべく店舗を閉め自然な食の大切さを伝え歩く猟師&料理人として2023年1月より再スタートを切る
化学調味料を使わない料理は「味気ない」「美味しくない」と評されることが多いが料理歴25年の経験と知識から独自の「美味しさ」を表現する「重ね煮」のスタイルを考案し現在に至る
現在は広島以外にも顧客を持つ出張料理人として活躍しながら猟師としての講演も人気を博している