【広島の猟師&料理人】のやまもとは音楽から基礎と応用を学んだとわかりました

vol.761

 

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まいどです〜

 

 

 

猟師&料理人の

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

 

本日は朝から

安佐北区可部の現場へ向かった

 

 

 

 

夕方にはひと仕事を終えて

 

 

 

向かうは

 

 

 

「忠左衛門」

 

 

 

土鍋を育成しつつ

 

 

 

「長岡式発酵玄米」を

店のコンロで炊いてみるのじゃ

 

 

 

家庭用のコンロとは

火力がちゃうからな〜

 

 

 

うまくいくんやろか？

 

 

 

こういうとき

モノをいうのが

 

 

 

「基礎」

 

 

 

習ったことを

そのまんま再生するやつ

 

 

 

家庭用コンロでは

それができたわけじゃから

 

 

 

こんどはそれを

 

 

 

「応用」

 

 

 

変わりゆく状況の中で

いかに「基礎」をつらぬくか

 

 

 

それが「応用」でね

 

 

 

家庭用コンロとは

まったく違う火力じゃったが

 

 

 

それ以上のモノが炊けましたよ

 

 

 

 

 

 

5/5の

プレオープンに向けて

また一歩コマを進める

 

 

 

そんな「忠左衛門」です

 

 

 

目の前の田んぼの一部には

田植えをひかえ水がはられてて

 

 

 

水面は景色を映すキャンパス

 

 

 

 

 

 

田植えの前にしか観れない

この光景を愛おしく想ってしまう

 

 

 

ワタシも歳をとったようじゃ

 

 

 

もうすぐあの世かのう笑

 

 

 

野生動物を狩っておいて

自分だけ命乞いをするのも

 

 

 

ナンセンスじゃしね

 

 

 

いつでもいいよ その日は

 

 

 

それまでは

全力で楽しんで生きようと想う

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

 

 

そうそう〜

 

 

 

今日

可部の現場にいるときに

 

 

 

「忠左衛門」の代表の

野島氏から送られてきた写真

 

 

 

 

 

 

まさかの表紙にもワタシが笑

 

 

 

福山のビジネス情報誌なんじゃが

まさか表紙にまで〜

 

 

 

しかも有料誌よ コレ

 

 

 

特集の内容は

購入してごらんあれ〜

 

 

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

足のぐあいがえかったら

明日の朝は山を攻めるぜ〜

 

 

 

 

ではでは〜