【忠左衛門のやまもと】重ね煮を披露するの巻

 

 

本日は

お昼から昨日お邪魔した

「your farm」さんへ出張を

 

 

 

おもてなし用の

「重ね煮」を創ってほしいとの

オーダーをいただき

 

 

 

鹿肉と猪肉を引っさげて

行ってまいりました

 

 

 

19時開宴予定で

12時すぎには現地入り

 

 

 

 

「はや」

 

 

 

なんて言われつつ笑

 

 

 

冷ましたりする時間が

結構かかるから〜なんて

 

 

 

焦って準備しても

いいことにはならないしね

 

 

 

じっくり時間をかけて

感動のあるものを創るのじゃ

 

 

 

 

自然界で生きるプロたちに

どういうふうに伝わるのか

 

 

 

不安と期待が入りまじる

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

仕込みをすませ

 

 

 

 

 

 

 

「重ね煮」に着火

 

 

 

そろそろお客様が

お越しになる時間じゃ

 

 

 

岡山から来られたお客様に

まずはごあいさつ

 

 

 

猟の話や

「重ね煮」の話で盛り上がり

 

 

 

いざ実食タイム

 

 

 

 

 

 

縄文の集落みたい笑

 

 

 

鹿肉や猪肉も

おツマミように準備して

 

 

 

「おいしい」

 

 

 

最高評価をいただきました

 

 

 

うれしかった

 

 

 

鹿のスープも

「感じたことのない味」と

喜んでいただけた

 

 

 

伝わるべきところに

ちゃんと伝わってよかった

 

 

 

そのまま宴は続き

 

 

 

ずうずうしくも

お泊まりさせていただきました

 

 

 

たくさんの知識

 

 

 

「おいしい」ということに

こだわり抜く姿勢のだいじさ

 

 

 

生産者さんとともに

そこを追求できるしあわせ

 

 

 

そんなことを想いながら

爆睡をかます

 

 

 

そんなやまもとです笑

 

 

 

 

いろいろとありがとうございました！

 

 

 

またお邪魔させてもらいます〜

 

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

ではでは〜