【忠左衛門のやまもと】貫き通す美学は海外にも通用する

 

 

 

 

 

 

ご縁が重なり

こちらで料理長として

腕を振るわせていただくことに

 

 

 

「自然であること」の素晴らしさを

食を通して表現していきます

 

 

 

なにとぞ

応援よろしくお願いいたします

 

 

 

 

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本日は雨もあがり

気持ちのいい朝を迎えた

 

 

 

 

しかし朝はまだ寒いな〜

 

 

 

薪ストーブをたいて

ご予約のお客様をお迎えするとしよう

 

 

 

「忠左衛門」のある吉田町の隣町の

向原町というところにルーツがある

海外からお墓参りに来られたご夫婦

 

 

 

親戚の方と通訳の方と

ご予約いただきご来店いただきました

 

 

 

うれしいなあ

 

 

 

まずは建物をご覧いただき

「アメージング」

 

 

 

窓からの景色に

「ビューティフル」

 

 

 

なぜ「忠左衛門」なのか？

 

 

 

もともとこの建屋があった

八千代町に水路を引いた英雄であること

 

 

 

通訳の方を通じてお伝えしました

 

 

 

「重ね煮」のことや

一品で添えてある「たまごとうふ」のことも

 

 

 

生産者さんの想いが

こういう美味しさをつくることを伝えた

 

 

 

「グレイト」

 

 

 

育った環境は違えど

やっぱり同じ人間なんじゃな

 

 

 

そんな当たり前のことを

再認識できた素晴らしい日になりました

 

 

 

もう少ししたら

孫が大きくなるからその時は

一緒に連れてくるからねって

 

 

 

「see you again 2years later」

 

 

 

そう言い残し

握手をして再会を誓う

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

記念写真もお願いして

無理いって重ね煮のポーズをリクエスト笑

 

 

 

 

 

 

一生の想い出

 

 

 

ぜひまたお逢いしましょう

 

 

 

素敵な時間を

ありがとうございました！

 

 

 

「重ね煮」の持つ可能性を

もっと引き出したいし

 

 

 

美味しさの研究も

続けていかんとな

 

 

 

さらなる進化を遂げて

2年後の再会を楽しみに

 

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

ではでは〜