【忠左衛門のやまもと】さらなる成長を誓った日

ご縁が重なり

こちらで料理長として

腕を振るわせていただくことに

「自然であること」の素晴らしさを

食を通して表現していきます

なにとぞ

応援よろしくお願いいたします

本日は

福山市神辺朝から

野島代表のご家族のご予約が

早めに到着されて

店内店外を見学〜

お父様とお母様と奥様で

あったかい家族じゃ

営業開始と同時に

前に住んでた甲田町の

猟の師匠がご来店くださり

幸先のいいスタートを切る

そんな「忠左衛門」です

そしてさらに

ワタシの友人の「mako先生」も

お友達とご来店くださり

にぎわう店内に

お父様もお母様も奥様も

嬉しそうな顔をされてた

外は今日もいい天気

幸せな時間が流れている

「忠左衛門」

いいお店になっていくことを

確信した１日

仕込みはあいかわらず

激しいんじゃが笑

こだわった部分がしっかりと

味に反映するように

そしてそれがちゃんと

お客様に伝わるように

ここがいちばん大事なこと

こだわりゃいいってもんじゃないと

「京蒸」時代の反省をいかしながら

まだまだ成長していこうと想う

そんなやまもとです

山盛りの洗い物を見てると

なんか安心するしうれしい気持ちになる

なんもないと地獄じゃからな笑

さてさて明日と明後日は

「忠左衛門」は店休日

山へ行ってきます

本日もお読みいただき

ありがとうございます

また描きますね

ではでは〜