命を伝え自然で癒す猟師&料理人
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【料理人のさとし】ときどき 音楽家
vol.854
まいどです〜
自然な食材しか使わない
ちいと変わった料理人の
そんなさとしです
2024.05.27
グランドオープンを迎えた
「忠左衛門」
ご縁が重なり
現在こちらで木曜〜月曜日まで
腕を振るわせていただいております
「自然であること」の素晴らしさを
食を通して表現しています
なにとぞ
応援よろしくお願い致します
本日は
イベントの告知をしようと想う
そんなさとしです
2024.07.27(土）
「忠左衛門」にてイベント発生中
さとしの仲間の
「mako」先生と
我らが「よねよね」の
コラボライヴのイベント
「よねよね」の生演奏にあわせて
「mako」先生がライヴでお絵描きパフォーマンスを
その場の空気を感じながら
「mako」先生が即興で描いていき
演奏が終わる頃には
絵の下地が完成している流れ
出来上がった下地に
みんなで色を入れていき
世界で一枚の
アート作品になるってイベント
これはもう
参加するしかないやつ〜笑
先日は
イワケンが「さとし帝国」まで
ギターかついできてくれて
熱いセッションを
イベントでは
「よねよね」としても初の試み
「リアル アンプラグド」で挑みます
マイクなし
アンプもなし
アコギの生音と
ふたりの生声だけ
木と音の振動を
体験してもらおうと想っている
そんな「よねよね」です
「mako」先生の感性を
震わす演奏にしたいね
そんな練習風景がコチラ
ちいと雑じゃが笑
本番で自由に動けるための
全体の流れの確認がメインじゃし
いい演奏になるじゃろう
誰かに習ったわけでもなく
自分たちだけで創り
自分たちだけで育ててきた音楽
ロックンロールって
自由なもんなんだぜ？
もっと自由に
もっと感性を信じて
生きていったっていいじゃない
そんな姿を魅せようと想う
そんなさとしです
みにきてね〜笑
本日もお読みいただき
ありがとうございます
また描きますね
ではでは〜
猟師&料理人
| 名前 | 世羅 里志 (山本 里志) |
|---|---|
| 住まい | 広島県 |
カテゴリー
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Profile
21歳より飲食店で働き始め37歳で和食店「京蒸」を広島市の一等地に独立開業
8年間営業をする中で自身の体調不良や妻の免疫系疾患を経験する
これをきっかけに 「カラダは食べ物で出来ている事」を痛感する
現代に溢れる食べ物はカラダを壊すまがい物と知り自然な食材の大切さに気づき、化学調味料や農薬まみれの野菜や養殖の魚や家畜などを食べない自然なものだけの食生活を 約2年間続けることで自身も妻も健康を取り戻した経験を持つ
その経験から野菜は無農薬野菜 魚は天然 肉は自ら猟師として調達するジビエ 調味料は天日塩のみを使用するカラダのためにしかならない食事を考案する
より多くの方に食事の大切さを伝えるべく店舗を閉め自然な食の大切さを伝え歩く猟師&料理人として2023年1月より再スタートを切る
化学調味料を使わない料理は「味気ない」「美味しくない」と評されることが多いが料理歴25年の経験と知識から独自の「美味しさ」を表現する「重ね煮」のスタイルを考案し現在に至る
現在は広島以外にも顧客を持つ出張料理人として活躍しながら猟師としての講演も人気を博している