命を伝え自然で癒す猟師&料理人
【料理人さとし】いいわけを断捨るために
vol.1023
まいどです〜
流しの料理人
そんなさとしのブログでございます
本日より
通常運転モードへ復帰
工場が呼んでいる笑
昨夜にあれこれ片付けて
だいぶスッキリしたのもあり
体調も
おもいのほか上向いてきて
いい兆しなのではなかろうか
あとひと部屋
スッキリさせたらひととおり
まとまってくるんじゃが
なかなか手がつけれとらんのよね
フローリングでちいと広いし
全窓がサッシになってて
午前中は陽があたる部屋なんじゃが
なぜか最後まで物置き状態をキープ
有効に使え さとしよ笑
よし
この部屋は片付けたら
本を読む部屋にしよう
ゆっくりモノを考えるには
いい感じの部屋になるはずじゃ
いくつになっても
勉強はだいじですからの
そんなさとしは
今年で４度目のトシオトコ
巳年
次のトシオトコは
60になったときか
生きとんかどうか知らんが笑
先のことは考えてもムダなんで
ブログ描いてから
さっさと残りひと部屋を片付けちゃろ
もう寒さを言い訳にしない
それが明日のスッキリにつながるじゃろうし
明日からの新しい学びにつながっていくと想う
そんなさとしです
いっちょやったります〜
本日もお読みいただき
ありがとうございます
また描きますね
ではでは〜
猟師&料理人
| 名前 | 世羅 里志 (山本 里志) |
|---|---|
| 住まい | 広島県 |
カテゴリー
人気記事(トータル)
人気記事(月間)
まだデータがありません。
Profile
21歳より飲食店で働き始め37歳で和食店「京蒸」を広島市の一等地に独立開業
8年間営業をする中で自身の体調不良や妻の免疫系疾患を経験する
これをきっかけに 「カラダは食べ物で出来ている事」を痛感する
現代に溢れる食べ物はカラダを壊すまがい物と知り自然な食材の大切さに気づき、化学調味料や農薬まみれの野菜や養殖の魚や家畜などを食べない自然なものだけの食生活を 約2年間続けることで自身も妻も健康を取り戻した経験を持つ
その経験から野菜は無農薬野菜 魚は天然 肉は自ら猟師として調達するジビエ 調味料は天日塩のみを使用するカラダのためにしかならない食事を考案する
より多くの方に食事の大切さを伝えるべく店舗を閉め自然な食の大切さを伝え歩く猟師&料理人として2023年1月より再スタートを切る
化学調味料を使わない料理は「味気ない」「美味しくない」と評されることが多いが料理歴25年の経験と知識から独自の「美味しさ」を表現する「重ね煮」のスタイルを考案し現在に至る
現在は広島以外にも顧客を持つ出張料理人として活躍しながら猟師としての講演も人気を博している