【料理人さとし】素材を楽しむレシピ #1 さつまいも編

 

 

 

 

 

 

本日は

昨夜からの寒波により

屋外での活動はやめておいた

 

 

 

昨夜の工場こんなん

 

 

 

 

冷たい風

 

 

 

さぶ

 

 

 

寒い山の中で

立ち往生したらシャレにならんので

山へ行くのも今日はやめといた

 

 

 

料理しよ

 

 

 

いつも感覚的につくっちゃうし

それで狙い通りになるようになったから

 

 

 

レシピがなかった

 

 

 

ここを改めてみる

 

 

 

そんなさとしです

 

 

 

家庭でも簡単にできる

シンプルだけど美味いやつ

 

 

 

素材を楽しむレシピ #1

 

「クローブ香る さつまいものスープ」

 

 

 

用意するもの

 

 

 

 

さつまいも 300g

出汁昆布    3センチ四方

クローブ    1つ

塩             小さじすりきり1杯

水              500ml

 

ふつうの鍋でもいいけれど

あれば土鍋で試してみて欲しいやつ

 

 

 

まずはさつまいもをカット

両端は硬いから切り落としてからの

 

 

 

 

 

２つに切ってからの

 

 

 

 

 

 

縦に4つに切り分ける

 

 

 

 

 

 

もう半分も同じように

 

 

 

 

 

1本ずつ

斜めにカットしていく

 

 

 

 

 

 

ちょっと大きいかな？

くらいでちょうどいい感じ

 

 

 

すべて切りましたら

土鍋に投入〜

 

 

 

 

 

 

水を入れ

 

 

 

 

塩を入れ

 

 

 

昆布とクローブを入れ

 

 

 

 

フタをして煮立つまで中火で

 

 

 

 

 

 

沸いたらすぐに弱火に

 

 

 

 

 

 

沸かしっぱなしだと

角が崩れてくるのでね

 

 

 

またフタをして8分炊いたら

日を消して3分そのままおいておくと

 

 

 

 

 

 

余熱を利用して ハイ完成〜

 

 

 

光熱費も節約の術

 

 

 

お好みの器に盛り付けて

 

 

 

 

 

 

どうぞどうぞ

お召し上がりください

 

 

 

てきたてアツアツよりかは

そのまま置いといていったん冷ましてから

食べる前にあっためなおしたら

 

 

 

より味がまとまってよろしいかと

 

 

 

家庭にクローブを常備してるとこは

あんまりないと思いますが

 

 

 

今はスパイスコーナーで手軽に買えるし

用途は他にもいろいろあるんで

ぜひゲットしてみてください

 

 

 

もし作ってみて

疑問やら質問やらがありましたら

下記の公式LINEの方からメッセージをどうぞ

 

 

 

 

 

細かく対応ができるので

こちらをご利用頂ければと

 

 

 

素材の味

ぜひぜひ味わってみてくださいね

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

ではでは〜