自然を通じて命を語る 広島の猟師&料理人のやまもとが料理で伝えていきたいこと

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【知ることが最幸の癒し】

 

 

ご先祖様に感謝をし
この国の素晴らしさと

脈々とつながる命の価値を

 

 

ワタシに関わって下さる
全ての人に伝え続けていくために

 

 

 

使命をもち広島に産まれ

「命の循環」をお伝えすべく

自由に旅する猟師&出張料理人

 

 

 

料理歴25年の経験と知識により

自然の素材を活かし切る

 

 

 

そんなやまもとのブログでございます

 

 

 

料理で伝えていきたいこと

 

 

 

今日はそんなお話

 

 

ぜひお読みください

 

 

 

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本日は

安芸高田市のアジトで目覚め

土木の現場に向かった

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

昨夜の雪は

どーなったんかいのと

外へ出てみると

 

 

 

見事な白銀の世界

 

 

 

 

けっこう積もっとるやんか〜

 

 

 

たどり着けるんかこれ笑

 

 

 

水墨画の中を

走っているような

不思議な感覚じゃったな

 

 

 

ひと山こえたら

ウソみたいに雪がなく

無事に現場へつきましたとさ

 

 

 

雪が降り始める前日に

車を走らせてると

 

 

 

山ぎわに

鹿がえっと出とった

 

 

 

天候が悪くなる前に

ゴハンを求めて出てくるんじゃろう

 

 

 

ハンターの血が騒ぐ

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

今日はいっきに冷えたし

カモに脂がのったであろう

 

 

 

明日の朝はひさびさに

カモを撃ちに行ってこようかな

 

 

 

カモ鍋〜

 

 

 

野生のカモは

いいダシもとれるし

なんともいえんワイルドさがある

 

 

 

猟師になって

初めての獲物はカモじゃったな〜

 

 

 

初めて自分で獲り

さばいていただいた事は

今でもちゃんと覚えている

 

 

 

はじめての命の味

 

 

 

あれには感動したもんです

 

 

 

獲って

さばいて

食べる

 

 

 

それが当たり前だった時代が

この国のはじまり

 

 

 

買って

チンして

食べる

 

 

 

これが当たり前の時代になった

 

 

 

確かに便利になったし

ラクなんじゃけどね笑

 

 

 

先日の講師オーディションの

本戦でも話したけど

 

 

 

食と命は

確実につながっているから

 

 

 

少し立ち止まって

考えてみてほしいと想う

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

とくにこれから

カラダもココロも成長していく

子どもたちの食べ物は

 

 

 

オトナがちゃんと選んで

与えてあげないと

 

 

 

忙しいけど

いろいろあるけど

 

 

 

そこはちゃんとしてあげないと

まだ子どもは自分で選べないから

 

 

 

料理を通じて

それを伝えていかねばと

あらためて想う

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

 

なんか外でガラガラ音がして

英会話みたいなんが聞こえるの〜と

思うて窓をあけたら

 

 

 

雪の残る道路のわきで

異国のかたが3人で

スケボーやってた

 

 

 

寒ないんか笑

もう23時やで〜

 

 

 

 

そんなこんなで

今日はこのへんで

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

ではでは〜