自然を通じて命を語る 広島の猟師&料理人のやまもとはTikTokのライバーの資格を手に入れました

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【知ることが最幸の癒し】

 

 

ご先祖様に感謝をし
この国の素晴らしさと

脈々とつながる命の価値を

 

 

ワタシに関わって下さる
全ての人に伝え続けていくために

 

 

 

使命をもち広島に産まれ

「命の循環」をお伝えすべく

自由に旅する猟師&出張料理人

 

 

 

料理歴25年の経験と知識により

自然の素材を活かし切る

 

 

 

そんなやまもとのブログでございます

 

 

 

飲食で働く必須要素

 

 

 

今日はそんなお話

 

 

ぜひお読みください

 

 

 

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本日も

安芸郡府中町の本宅で

ブログを描いている

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

昨日は夕方より

広島市内の某飲食店へ

社会科見学へ〜

 

 

 

行ってみたら

温泉施設内のレストランじゃったやつ

 

 

 

あの辺に飲食店あったっけ？

そう思ってましたので納得〜笑

 

 

 

まあまあの席数があるし

1日2000人くらいは

来館があるってことで

 

 

 

激しい戦いが予想されます

 

 

 

もちろんワタシは

洗い場の担当なんじゃけど笑

 

 

 

メニュー数も多いし

バリエーションも豊富で

 

 

 

料理長さんを含め

3人のスタッフさんで

テキパキと注文をこなしていく

 

 

 

かなりハイレベルな現場でした

 

 

 

厨房内もメチャ綺麗で

意識の高さを感じつつ

 

 

 

ガンガン洗うワタシ

 

 

 

規模のでかい店だと

洗い場がつっかえたら

席が回転せず致命的なんで

 

 

 

けっこう重要な任務なんです

 

 

 

案の定

 

 

 

ピークの瞬間は

なかなか凄まじいものがありましたが

 

 

 

ここは経験値の差で乗り切る

 

 

 

そんなやまもとです笑

 

 

 

大ハコの経験がないと

ちょっと無理かもこれ〜

 

 

 

スタッフのみなさんにも

あたたかく迎えてもらい

 

 

 

まかないまでいただいて

任務を終えました

 

 

 

そして今日も

もう1日お世話になってくる

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

よっしゃ〜

今日もガンガンいくで〜

 

 

 

やっぱ飲食の仕事は

気力と体力と集中力がいるわ

 

 

 

くたびれたんじゃろう

14時間寝とったし笑

 

 

 

そうそう

起きてTikTokのアカウントみたら

 

 

 

念願の50フォロワーに到達〜

 

 

 

がぜん少ないんじゃが笑

これでTikTokのライバーの資格を得た

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

先日に東京で出逢った

「こにたん先生」との

コラボライブができるようになるし

 

 

料理のライブや

狩猟の現場のライブや

音楽関連のライブもできるようになった

 

 

 

新年早々

景気がいいぜ〜笑

 

 

 

 

洗い場ばかりにはなるけど

いろんな現場の厨房やメニューも見れて

 

 

 

飲食の世界に返り咲く前の

いいトレーニングにもなるし

 

 

 

ほんまありがたいことです

 

 

 

さてさて

そろそろ行ってまいりますかね〜

 

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

ではでは〜