【広島唯一】ジビエを通じて命を語る出張料理人が浄化した過去の話

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ぜひお読みください

 

 

 

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本日は

久しぶりにジビエの現場にでた

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

昨夜も行きましたが笑

仕事じゃなかったからね

 

 

 

今朝は２頭の受け入れからの

 

 

 

昨日センパイがしとめた

これまた極上の個体を

心をこめて解体開始

 

 

 

昼休みまでに

きっちり精肉からの

真空パックまで終わったので

 

 

 

ちいたあ上達したんかな

 

 

 

今日も命と向き合う

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

 

ジビエの現場を終え

だいぶ涼しくなった

ワタシのアジトで

 

 

 

今日のブログを描いています

 

 

 

今月から新しく

オリジナルブログになってから

PCで描くのがメインになり

 

 

 

こんなデスク？で

毎日ブログを描くんですが

 

 

座布団がないんで

ケツが痛いやつ笑

 

 

 

こんど実家に帰ったら

余っとるやつを強奪じゃな

 

 

 

たちまち

なんか代わりになるもん・・・

 

 

 

みっけ

 

 

先日に譲り受けた

お皿を梱包してあった

大量の新聞紙をみてニヤリ

 

 

 

ハイできあがり〜

 

 

ちいと高いけど

ケツは痛くないぜ〜

 

 

 

布切れでもかけたら

デカいクッションに見えるやつ笑

 

 

 

そんなこんなで今日も

快調に？ブログを描いています

 

 

 

今日で

描き始めて544日目

 

 

 

まだ１年半しかたっとらんのか

 

 

 

なんかすごい前な気がするのは

気のせいなんじゃね笑

 

 

 

描き始めた頃は

広島市内の中心地と

郊外に飲食店をもち

 

 

 

必死にお店を

立てなおそうとしてる最中

 

 

 

偶然に1度だけ

現在所属するブログセミナーの

ボス「板坂裕治郎」氏に

お逢いする機会があり

 

 

 

お名刺をいただき

翌日に検索してみると

 

 

 

 

 

へ〜ブログの先生なんじゃ〜

 

 

 

SNSが肌にあわないワタシは

なんかピーンときまして

さらに検索を続けると

 

 

 

ちょうど広島で

100期生の応募の最中

 

 

 

キリ番じゃし

行ってみるか

 

 

 

そんなノリで

ブログセミナーの門をくぐった

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

紹介とかなしに

いきなり来るヤツまれで〜って

後日ボスから聞きましたが笑

 

 

 

「まずは過去の浄化から」

 

 

 

所有する2店舗が

どん底を極めていくなか

 

 

 

日々

過去の自分と向き合いつつ

毎月の支払に追われるという

ほんまゲボ吐きそうな3ヶ月

 

 

 

でもやっぱり

この地獄の3ヶ月がなかったら

 

 

 

いまのワタシはありません

 

 

 

なぜいま

こんな状況になっているのかを

 

 

 

過去と現在の

自分と向き合うことで

冷静に分析できるようになり

 

 

 

言い訳をしなくなった

逃げずに立ち向かえるようになった

 

 

 

描き始めてちょうど4ヶ月目の

昨年のGW明けに

ワタシはひとつの決断を下します

 

 

 

「もう店やめよう」

 

 

 

家族を苦しめ

自分を苦しめるものが

 

 

 

夢にまでみて独立を勝ち取り

広島市内の中心部に構えた

自分の店だと気づいたから

 

 

 

そしてすぐに動きだし

７月末で次の所有者に

引き渡すことができました

 

 

 

あのまま

あの店に固執していたら

今ごろワタシは

 

 

 

この世にいないでしょう

 

 

 

ボスの理念である

「金のために命を絶つアホをなくす」

 

 

 

ワタシも救われたひとり

 

 

 

郊外に残された

もう1店舗も

 

 

 

 

今年の１月末で

契約更新せず

 

 

 

晴れて自由の身になった

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

その時点ではまだ

出張料理メインでやっていくって

ことくらいしかなくて

 

 

 

化学調味料を使わない

料理人ですってくらいしかない状況

 

 

 

そこから色々と考えをめぐらせつつ

色々な方からヒントやチャンスをもらい

 

 

 

少しずつだけど大胆に

変わっていったと記憶しております

 

 

 

３月にはブログマラソン365日の達成

 

 

 

4月からはジビエの現場に入り

命と向き合う暮らしを始め

 

 

 

5月からは

なにしてたんだっけ笑

 

 

 

どとーの展開で

前だけをみて進んできたから

すぐに思いだせんやつ

 

 

 

 

もう過去の浄化は

終わっているから

 

 

 

いまは前だけを向いて

全力で生きていける

 

 

 

「まずは過去の浄化から」

 

 

 

その意味がよくわかる

今夜この頃

 

 

 

ボス さすがです

 

 

 

無化調がどうだとか

そんなちっこい枠じゃなく

もっと大きなスケールで

 

 

 

自分の料理を活かしてみたい

 

 

 

そんなことを毎日

考えながらブログを描いてると

 

 

 

自然と今のスタイルに

たどり着いてしまった

 

 

 

まだまだ

変わっていくとは思うけど笑

 

 

 

これからも

進化と深化を続ける

 

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

なりたい自分になればいい

誰に止められることもない

 

 

 

止めているのは結局

自分自身だったりしてね笑

 

 

 

 

 

本日も長々とお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

ではでは〜