命を伝え自然で癒す猟師&料理人
【忠左衛門のさとし】朝日山というオトコ
vol.815
まいどです〜
猟師&料理人の
そんなさとしです
2024.05.27
いよいよグランドオープンを迎えた
「忠左衛門」
ご縁が重なり
こちらで料理長として
腕を振るわせていただいております
「自然であること」の素晴らしさを
食を通して表現していきます
なにとぞ
応援よろしくお願いいたします
本日も
いつも通りの朝をむかえ
元気に営業の「忠左衛門」
ご近所の方もご来店くださったり
穏やかにすぎる時間を感じつつ
お昼過ぎくらいに
代表から連絡があって
「これから朝日山さんという方が来られる」
とのこと
ついに現る
ライトボイスこと
「朝日山 元」氏
生死のフチから返り咲き
音楽に目覚めたオトコ
そしてその想いは
熱くて強いカタマリのよう
遠回しな言葉じゃなくて
まさに直球勝負で
「よねよね」とはまったく違う
独自の世界観を持っている
そんなライトボイス氏には
「よねよね」の30周年記念ライヴの
オープニングアクトをお願いした
ライヴハウスでの演奏は
初めてっていうライトボイス氏を
ステージに引っ張り上げてみた
彼は演奏する場所は選ばない
野外だろうが
ストリートだろうが
「伝えたい」の一心を
その場で表現する人
でもやっぱり
音楽するための場の
ライヴハウスでの演奏が見てみたかったから
一度は死んだオトコが
ライヴハウスのステージで
歌ってるところをみて
涙があふれたのを覚えている
そんな彼が「忠左衛門」にきてくれた
そして「重ね煮」を食してくれて
想いが伝わってくるって言ってくれた
この頃はあんまし
調子が良くなかったっていう彼が
最近描いた曲のデモを聴かせてくれた
元気でたな笑
新しい可能性を模索する
そんなライトボイスです
音楽っていいよね〜
こうして想いを語り合えるし
曲として表現することができる
そんな「よねよね」の新曲が
2024.06.09 にYouTubeにて
新曲をリリースします
その前振り動画がコチラ
相変わらずの2人をどうぞ笑
本日もお読みいただき
ありがとうございます
また描きますね
ではでは〜
猟師&料理人
| 名前 | 世羅 里志 (山本 里志) |
|---|---|
| 住まい | 広島県 |
カテゴリー
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Profile
21歳より飲食店で働き始め37歳で和食店「京蒸」を広島市の一等地に独立開業
8年間営業をする中で自身の体調不良や妻の免疫系疾患を経験する
これをきっかけに 「カラダは食べ物で出来ている事」を痛感する
現代に溢れる食べ物はカラダを壊すまがい物と知り自然な食材の大切さに気づき、化学調味料や農薬まみれの野菜や養殖の魚や家畜などを食べない自然なものだけの食生活を 約2年間続けることで自身も妻も健康を取り戻した経験を持つ
その経験から野菜は無農薬野菜 魚は天然 肉は自ら猟師として調達するジビエ 調味料は天日塩のみを使用するカラダのためにしかならない食事を考案する
より多くの方に食事の大切さを伝えるべく店舗を閉め自然な食の大切さを伝え歩く猟師&料理人として2023年1月より再スタートを切る
化学調味料を使わない料理は「味気ない」「美味しくない」と評されることが多いが料理歴25年の経験と知識から独自の「美味しさ」を表現する「重ね煮」のスタイルを考案し現在に至る
現在は広島以外にも顧客を持つ出張料理人として活躍しながら猟師としての講演も人気を博している