【忠左衛門のさとし】母さんと働いてたこと

vol.835

ご縁が重なり

こちらで料理長として

腕を振るわせていただいております

「自然であること」の素晴らしさを

食を通して表現していきます

なにとぞ

応援よろしくお願いいたします

本日は

店休日明けの木曜日をむかえた

そんな忠左衛門です

本日もご予約多数

ありがたいことです

その予約の中には

ワタシの母さんの予約も

地元の友達を連れて

遊びに来てくれました

広島市内で店をやってた時は

時間がある時は母さんが

ランチタイムの手伝いに来てくれてた

いつも「むさし」の

デカいおにぎりを買ってね笑

「しっかり食べんさいよ！」

これは母さんの口グセのようなもの

ワタシは１日１食の人じゃし

仕事の前は食べないですから

母さんは心配するんです

１日３食キッチリ食べる人には

まったく理解できないでしょうよ笑

「空腹でないと美味しいものはつくれない」

ワタシはそう考えている

ハングリー精神ってわけじゃないが笑

味覚と嗅覚をフル活動させ

集中力を発揮するには

やはり空腹でなければ

生きていくための

野生の本能みたいな

そんな感じです

本日もたくさんのご来店に感謝

楽しんでいただけたら何よりな

そんなさとしです

本日もお読みいただき

ありがとうございます

また描きますね

ではでは〜