【料理人のさとし】忠左衛門 2nd シーズンへ

vol.869

ご縁が重なり

現在こちらで木曜〜月曜日まで

腕を振るわせていただいております

「自然であること」の素晴らしさを

食を通して表現しています

なにとぞ

応援よろしくお願い致します

本日はまたしても

36℃を記録した

そんな安芸高田市です

とけちゃうよ〜笑

そんな中でも

ご予約のお客様に恵まれ

なんともありがたいことです

営業後は

全スタッフと代表が集結し

これからの「忠左衛門」について

みんなで意見交換を

みんなが一同に集ったのは

実は今回が初めてで

意思統一のためにもと

無理言ってみんなを集めてもらった

完全オーガニックであることは

大前提なんじゃけど

もっと細かいとこ

完全に農薬不使用かわからない

生産者様の特定できない

食材は使わないこと

常に最高の食材を

探し続けること

お客様のためにできることは

先回りしてぜんぶやっておくこと

などなど

大いに盛り上がりました笑

サイコーのスタッフさんたちに囲まれて

幸せな時間を過ごした

そんなさとしです

今月からは

自家製のスウィーツに切り替えることに

さとしのスウィーツ

ここに復活〜

あれと〜これと〜

お楽しみに〜笑

本日もお読みいただき

ありがとうございます

また描きますね

ではでは〜