【料理人のさとし】必要とされるよろこび

 

 

 

 

 

 

本日は

土曜日ということで

ゆっくり休んでから始動〜

 

 

 

家の中を片付けたり

庭の草むしりをしてみたり

 

 

 

日中もだいぶ涼しくなって

ようやくいろいろできるカンジ

 

 

 

来週からは

土曜日に料理のシゴトの

予約の受付も開始したし

 

 

 

おそらく年内最後の

完全オフになるじゃろう

 

 

 

そして午後からは

zoomで面談が入っとる

 

 

 

飲食関係のシゴトの仲間から

「海外で料理のシゴトしてみないか？」

 

 

 

1〜2年くらい行ってみんかと

 

 

 

海外って

パスポートいるやつよね？笑

 

 

 

あまりにもサラッとしたオファーで

特に戸惑いもなく

 

 

 

「話し聴いてみますよ」と

ふたつ返事をかます

 

 

 

そんなさとしです

 

 

 

シンガポールにある

某ホテル内にある和食店で

料理人を探しているとのこと

 

 

 

まずは仲介されている

沖縄にある会社の代表の方に

プロフィールを送ってみたところ

 

 

 

「面談しましょう」となり

なんとまあ

通過しちゃったんよね〜

 

 

 

なんの実績もない

しがない流しの縄文料理人を

通過させてええんかホンマに笑

 

 

 

この面談が

ちょうど１週間前

 

 

 

そして昨日

先方のレストランの運営の方から

 

 

 

１通のメールが届いてた

フロム・シンガポール

 

 

 

「明日はお時間ございますか？」

 

 

 

レストランのオーナーさんを交えて

3人でzoomで面談することに

 

 

 

「初めましてやまもとです〜」

いたってフツーに存在する

 

 

 

そんなさとしです笑

 

 

 

今までの積み重ねが

お役にとてることになるのなら

それはとてもうれしいこと

 

 

 

そんな話をさせてもらった

 

 

 

広島にご縁のあるオーナーさんで

いろいろ話しも盛り上がり

楽しいひとときとなりました

 

 

 

「あなたの料理を食べてみたい」

 

 

 

ありがたき幸せ

 

 

 

ちょうど「音と絵」の

シェアキッチンで料理の仕事を

再開する話しをしたら

 

 

 

次回の帰国の際に

わざわざお越しくださることに

 

 

 

zoom面談 part２も

通過してしまう

 

 

 

そんなさとしです

 

 

 

次は直接お逢いして

料理を召し上がっていただく

 

 

 

楽しみじゃなあ

 

 

 

料理人としての思想

料理人としての表現

 

 

 

どう伝わるんじゃろうか？

 

 

 

特に気負いもなく

いまできる最高のおもてなしを

披露するだけじゃし

 

 

 

遠方よりわざわざ

お越しくださることへの感謝を

料理で表現しよう

 

 

 

そのあとはどうなるか

いま そんなん考えてもムダじゃし

 

 

 

日々の暮らしから

感じることを大事にするスタイルは

変わることはない

 

 

 

そんなさとしです

 

 

 

庭の木の葉っぱが

少し紅葉してきてる

 

 

 

 

キレイじゃ

 

 

 

本日も自然とたわむれ

幸せを感じています

 

 

 

 

今後の展開

お楽しみに〜笑

 

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

今月から土曜日に

「mako」先生のアトリエ

「音と絵」のキッチンをお借りして

 

 

 

出張料理スタイルで

「アートに触れる食事会」として

ご予約の受付を開始します

 

 

 

「重ね煮」と「究極の炊き込みご飯」を

メインとしたコース料理をお出しします

 

 

 

シチュエーションに合わせて

ご予算やら人数様など検討できますので

お気軽にご相談くださいね

 

 

 

「命の味」をアートとともに

 

 

 

どうぞどうぞ

ご自由にお召し上がりください

 

 

 

ではまた〜