命を伝え自然で癒す猟師&料理人
【料理人のさとし】母さんからの学び
vol.941
まいどです〜
流しの縄文料理人
そんなさとしのブログでございます
本日は
朝から安芸高田市甲田町の
有害鳥獣駆除活動に参戦するつもりじゃったが
目覚めがおそろしく悪いやつ
こりゃアレじゃな・・・
「すみませんが今日は休みます」
明日からは工場の現場もあるし
ムリはいたしますまい
カゼひいたようじゃ
深夜の残業で
寒いな〜って日が続いたり
「さとし帝国」に帰還しても
今までとあんまし変わらんカッコで
なんやかやしてたからな
とりあえず寝る
そんなさとしです
カゼは寝てなおすのじゃ
夕方くらいまで寝たら
ちいとスッキリ
このままなんもせんのも
休日がもったいないってことで
すこし庭の手入れをしてみた
目立つ草をぬいてみたり
自由に伸びまくった
木の枝を切ってみたり
気持ちええなあ
そいえばいつも
実家に帰ったとき
キレイにしてあるもんな
ちょうど母さんからLINEがきたから
庭をすこしキレイにした話をしたら
母さんが毎日
すこしづつ草むしりをしよるって
「キレイになると気持ちいいけんね」
シンプルで
深いひとこと
ほっときゃ草なんて
あっという間の伸びホーダイ
母さん
さすがです
「母さんがおらんなったら
草むしりたのみますよ」って
きっと
母さんの父さん母さんも
キレイにしてきちゃったんじゃろう
山本家のルーツを
汚すわけにはいかん
「さとし しっかりしなさい」
しょーもない自分に喝
むかしこんなカンジのタイトルの
マンガがあったような笑
いっきにぜんぶやろうとするから
結果いろんなことが後回しになる
毎日すこしづつでも
手をつけていけばいいだけなのに
忙しさをいいわけにして
そのうち落ち着いたらと
放置プレイを続けてただけじゃ
せっかく住まわせてもらっている
ここ「さとし帝国」を
すこしづつじゃけど
よりいい環境に変えていこうと想う
そんなさとしです
まずは
1日ひと部屋と
庭まわりの１箇所づつから
始めていこう
そして今夜も
ゆっくり休みます
本日もお読みいただき
ありがとうございます
また描きますね
ではでは〜
猟師&料理人
| 名前 | 世羅 里志 (山本 里志) |
|---|---|
| 住まい | 広島県 |
カテゴリー
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Profile
21歳より飲食店で働き始め37歳で和食店「京蒸」を広島市の一等地に独立開業
8年間営業をする中で自身の体調不良や妻の免疫系疾患を経験する
これをきっかけに 「カラダは食べ物で出来ている事」を痛感する
現代に溢れる食べ物はカラダを壊すまがい物と知り自然な食材の大切さに気づき、化学調味料や農薬まみれの野菜や養殖の魚や家畜などを食べない自然なものだけの食生活を 約2年間続けることで自身も妻も健康を取り戻した経験を持つ
その経験から野菜は無農薬野菜 魚は天然 肉は自ら猟師として調達するジビエ 調味料は天日塩のみを使用するカラダのためにしかならない食事を考案する
より多くの方に食事の大切さを伝えるべく店舗を閉め自然な食の大切さを伝え歩く猟師&料理人として2023年1月より再スタートを切る
化学調味料を使わない料理は「味気ない」「美味しくない」と評されることが多いが料理歴25年の経験と知識から独自の「美味しさ」を表現する「重ね煮」のスタイルを考案し現在に至る
現在は広島以外にも顧客を持つ出張料理人として活躍しながら猟師としての講演も人気を博している