命を伝え自然で癒す猟師&料理人
【料理人さとし】ここちよい寒さ
vol.1006
まいどです〜
流しの料理人
そんなさとしのブログでございます
おはようございます
これからおでかけになるかたも
これからおやすみになるかたも
今夜はありがたいことに
4:00まで残業をさせていただき
「さとし帝国」に帰還
雪が積もっておる
気持ちのいい寒さ
なんか不思議
空気がぴーんとはり
なんかここちいい
そんな冬
雪だるまみたいなダウン着て
コタツに足をつっこんで
ブログを描いている
そんなさとしです
あれよあれよと
年末にむかいつつあり
平日は
いつものペースができつつある
平日は
家族をくわせていくために使う時間がメイン
あまった時間とチカラで
山へ行ったり
知りたかったことの
調べものをしたりする
土日は
自分のための時間
ここをさらに
充実させていきたい
いまは出稼ぎがメインじゃが
週末は料理のシゴトに使えるように
やりたいことだけを
やりたいだけやってきて
まあこの始末じゃけ〜ね笑
そしてまだ
やりたいことだけを
やりたいだけやろうとする
そんなさとしです
ほんまバカじゃな笑
さてさて
ちいと調べものして
ゆっくり寝よう
本日もお読みいただき
ありがとうございます
また描きますね
ではでは〜
猟師&料理人
| 名前 | 世羅 里志 (山本 里志) |
|---|---|
| 住まい | 広島県 |
カテゴリー
人気記事(トータル)
人気記事(月間)
まだデータがありません。
Profile
21歳より飲食店で働き始め37歳で和食店「京蒸」を広島市の一等地に独立開業
8年間営業をする中で自身の体調不良や妻の免疫系疾患を経験する
これをきっかけに 「カラダは食べ物で出来ている事」を痛感する
現代に溢れる食べ物はカラダを壊すまがい物と知り自然な食材の大切さに気づき、化学調味料や農薬まみれの野菜や養殖の魚や家畜などを食べない自然なものだけの食生活を 約2年間続けることで自身も妻も健康を取り戻した経験を持つ
その経験から野菜は無農薬野菜 魚は天然 肉は自ら猟師として調達するジビエ 調味料は天日塩のみを使用するカラダのためにしかならない食事を考案する
より多くの方に食事の大切さを伝えるべく店舗を閉め自然な食の大切さを伝え歩く猟師&料理人として2023年1月より再スタートを切る
化学調味料を使わない料理は「味気ない」「美味しくない」と評されることが多いが料理歴25年の経験と知識から独自の「美味しさ」を表現する「重ね煮」のスタイルを考案し現在に至る
現在は広島以外にも顧客を持つ出張料理人として活躍しながら猟師としての講演も人気を博している