自然を通じて命を語る 広島の猟師&料理人のやまもとは猟師になってよかったと痛感しています

【知ることが最幸の癒し】

 

 

ご先祖様に感謝をし
この国の素晴らしさと

脈々とつながる命の価値を

 

 

ワタシに関わって下さる
全ての人に伝え続けていくために

 

 

 

使命をもち広島に産まれ

「命の循環」をお伝えすべく

自由に旅する猟師&出張料理人

 

 

料理歴25年の経験と知識により

自然の素材を活かし切る

 

 

 

そんなやまもとのブログでございます

 

 

 

奪う側の責任

 

 

 

今日はそんなお話

 

 

ぜひお読みください

 

 

 

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本日も

朝からジビエの現場にでた

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

昨夜の猟師たちの夜も

サイコーに楽しくて

 

 

 

学びの多い宴でした

 

 

 

いや〜

よく食べよく飲み

よく笑ったわ〜

 

 

 

３日くらい断食するか〜

 

 

 

まだ腹パンじゃ笑

 

 

 

心から

猟師になってよかったと思う

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

猟師になってなかったら

命の循環なんて

考えもしなかったじゃろうし

 

 

 

自分の命さえ

 

 

 

粗末にしていたかもしれん

 

 

 

 

「命を奪う側」になった以上

 

 

 

それなりに責任は

あるに決まってる

 

 

 

その責任から逃げることなく

真正面から受け止めて

 

 

 

1頭1頭の命が

 

 

 

誰かの役に立つように

変換して差し上げるのが

 

 

 

ワタシなりの

責任の果たし方だと思っています

 

 

 

 

いまが仮に縄文の世なら

 

 

 

鹿さんを獲って帰った日にゃあ

 

 

 

「祭りじゃ〜！」くらいの

大盛り上がりじゃったはず

 

 

 

それが今や

有害鳥獣と言われ

 

 

 

ありがたいものとして

扱われていないのが

 

 

 

この令和の世

 

 

 

これでいいのだ？

 

 

 

これでいいのか？

 

 

 

確かに鹿さんのお肉は

単に焼いて食べるだけでは

硬くなるしニオイもでる

 

 

 

じゃけど調理法によっては

異次元の肉になるからね

 

 

 

歴史をさかのぼることが

答えを与えてくれる

 

 

 

縄文までね笑

 

 

 

まあ

想像の域を出ないけど

おそらく毎日

 

 

 

いまでいう

「重ね煮」を土器で炊いて

みんなで食べてたんじゃろう

 

 

 

野生動物が獲れた日のヤツは

それはもう おおごっつぉ〜じゃったはず

 

 

 

ひとつの命すら

無駄にしない暮らしが

 

 

 

 

そこにはあった

 

 

 

 

その遺伝子は

我々に受け継がれているはず

 

 

 

さあ

 

 

 

眼をさましたまえ

 

 

 

こどもたちには

真実を撃ち抜く眼を

 

 

 

おとなたちには

真実を語る責任を

 

 

 

こんな話になるんかな〜

 

 

 

12/17に東京でね笑

 

 

 

 

今日も本気で命と向き合う

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

 

さてさて明日は

いつぶり？の完全オフ〜

 

 

 

ついつい

予定ぎっしり入れてしまったやつ

 

 

 

気になる内容は？笑

 

 

 

明日のブログをお待ちあれ〜

 

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

 

ではでは〜