自然を通じて命を語る 広島の猟師&料理人のやまもとは時代をカラダで感じています

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【知ることが最幸の癒し】

 

 

ご先祖様に感謝をし
この国の素晴らしさと

脈々とつながる命の価値を

 

 

ワタシに関わって下さる
全ての人に伝え続けていくために

 

 

 

使命をもち広島に産まれ

「命の循環」をお伝えすべく

自由に旅する猟師&出張料理人

 

 

 

料理歴25年の経験と知識により

自然の素材を活かし切る

 

 

 

そんなやまもとのブログでございます

 

 

 

時代の変化

 

 

 

今日はそんなお話

 

 

ぜひお読みください

 

 

 

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本日も

安芸郡府中町の本宅で

ブログを描いている

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

昨日の元旦は

某宅配すしの現場へ潜入〜

 

 

 

街で見かける

バイクの後ろにぶら下げて

運んでおられるアレを体験

 

 

 

10時頃に現場入りして

業務の説明を受けましたが

 

 

 

もうそこらじゅう寿司だらけ笑

 

 

 

ぜったい徹夜で仕込みしたやつ

大変じゃわこれ

 

 

 

そしてそれを

お宅までお届けするのが

今回のミッション

 

 

 

配達部隊だけで

何人おったんじゃろうか

 

 

 

これまた壮大な現場じゃったな〜

 

 

 

若い子たちが頑張って

すしを作っては盛り込み

商品にしておられました

 

 

 

お届けに上がると

「ありがとね〜」「ご苦労さま〜」なんて

声をかけてもらったりして

 

 

 

みなさん

ちゃんと報われてますよ〜

なんて想いつつ

 

 

 

丁寧に対応する

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

わさび抜きとかわさび別とか

細かいオーダーにも対応してるから

みんなで間違いがないように

しっかり確認しながら

 

 

 

お客様のために頑張る

若者たちの姿勢には

胸を撃たれるものがありました

 

 

 

結果ほぼほぼノーミスで

あれだけのオーダーをさばき切るとは

仕組みも含めてすごいな〜と思いましたわ

 

 

 

新年早々

いい経験をさせてもろ〜た

 

 

 

みなさんお疲れ様でした

そしてありがとうございました

 

 

 

 

そんなこんなで今日は

夕方から宇品の某飲食店へ

社会科見学へ行ってきます

 

 

 

まあ洗いもんくらいしか

できんとおもいますけども笑

 

 

 

いろんなお店の

厨房を見るのはなかなか面白くて

 

 

 

こういう機会がないと

中まで入って見れないし

 

 

 

働きながら勉強にもなるんで

ありがたいことじゃね

 

 

 

いろんな現場に行って思うけど

すごい働きやすい環境になっとる

 

 

 

昔みたいに理不尽なこととか

言われることないもんな〜

 

 

 

昭和の頃は

まあまあひどかったぞ笑

 

 

 

そうやって鍛えられてきた

部分もあるっちゃあるが

必要かと言えばそうじゃないんかもね

 

 

 

最新のいろんな現場から学ぶことは多いし

今の時代の流れがカラダで理解できるから

武者修行もなかなかいいもんですよ

 

 

 

 

今のうちにいろんなことを

体験しとこ〜

 

 

 

そんなわけで

軽く昼寝してから

行ってきま〜す

 

 

 

本日もお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

ではでは〜