さとしの休日 【料理人のさとし】不安が拭えたら疲れがどっとくるやつ 2024.09.06 さとしの休日 【料理人のさとし】不安が拭えたら疲れがどっとくるやつ さとしの休日 | 2024.09.06 【料理人のさとし】今日も学びだらけ 未来を創る行動 2024.09.03 さとしの休日 【料理人のさとし】今日も学びだらけ 未来を創る行動 さとしの休日 | 2024.09.03 【料理人のさとし】たまにはこんな日も 2024.08.30 さとしの休日 【料理人のさとし】たまにはこんな日も さとしの休日 | 2024.08.30 【料理人のさとし】かっこいいオトナたち 2024.08.28 さとしの休日 【料理人のさとし】かっこいいオトナたち さとしの休日 | 2024.08.28 【料理人のさとし】歳の差なんて 2024.08.27 さとしの休日 【料理人のさとし】歳の差なんて さとしの休日 | 2024.08.27 【料理人のさとし】音と絵の話 2024.08.21 さとしの休日 【料理人のさとし】音と絵の話 さとしの休日 | 2024.08.21 【料理人のさとし】汗をかくことでつながる何か 2024.08.19 さとしの休日 【料理人のさとし】汗をかくことでつながる何か さとしの休日 | 2024.08.19 【料理人のさとし】誰かのための料理なら楽しい 2024.08.16 さとしの休日 【料理人のさとし】誰かのための料理なら楽しい さとしの休日 | 2024.08.16 【料理人のさとし】何もしないをする休日 2024.08.15 さとしの休日 【料理人のさとし】何もしないをする休日 さとしの休日 | 2024.08.15 【料理人のさとし】友よ サイコーの夜をありがとう 2024.08.13 さとしの休日 【料理人のさとし】友よ サイコーの夜をありがとう さとしの休日 | 2024.08.13 【料理人のさとし】仲間との再会 2024.08.12 さとしの休日 【料理人のさとし】仲間との再会 さとしの休日 | 2024.08.12 【料理人のさとし】ライヴ&ライヴ 生き物としての絵 2024.08.11 さとしの休日 【料理人のさとし】ライヴ&ライヴ 生き物としての絵 さとしの休日 | 2024.08.11 【料理人のさとし】荷造りしながら想うこと 2024.08.09 さとしの休日 【料理人のさとし】荷造りしながら想うこと さとしの休日 | 2024.08.09 【料理人のさとし】そしてまた海へでた 2024.08.08 さとしの休日 【料理人のさとし】そしてまた海へでた さとしの休日 | 2024.08.08 【料理人のさとし】久しぶりにみた海 2024.08.06 さとしの休日 【料理人のさとし】久しぶりにみた海 さとしの休日 | 2024.08.06 【料理人のさとし】猟銃の狩猟免許を更新しました 2024.07.30 さとしの休日 【料理人のさとし】猟銃の狩猟免許を更新しました さとしの休日 | 2024.07.30 【料理人のさとし】久しぶりの安息を 2024.07.23 さとしの休日 【料理人のさとし】久しぶりの安息を さとしの休日 | 2024.07.23 【忠左衛門のさとし】47にしてユーチューバーになるの巻 2024.07.03 さとしの休日 【忠左衛門のさとし】47にしてユーチューバーになるの巻 さとしの休日 | 2024.07.03 【忠左衛門のさとし】愛すべき男に捧ぐ 凸と凹のブルース リターンズ 2024.07.02 さとしの休日 【忠左衛門のさとし】愛すべき男に捧ぐ 凸と凹のブルース リタ… さとしの休日 | 2024.07.02 【忠左衛門のさとし】本当の美味しさはどこにある? 2024.06.26 さとしの休日 【忠左衛門のさとし】本当の美味しさはどこにある? さとしの休日 | 2024.06.26 【忠左衛門のさとし】家族へ捧ぐ時もある 2024.06.25 さとしの休日 【忠左衛門のさとし】家族へ捧ぐ時もある さとしの休日 | 2024.06.25 【忠左衛門のさとし】アートなイベントのお知らせです 2024.06.19 さとしの休日 【忠左衛門のさとし】アートなイベントのお知らせです さとしの休日 | 2024.06.19 【重ね煮料理人のさとし】酵素玄米を炊きながら想うこと 2024.06.18 さとしの休日 【重ね煮料理人のさとし】酵素玄米を炊きながら想うこと さとしの休日 | 2024.06.18 【忠左衛門のさとし】命を伝える食事会 2024.06.12 さとしの休日 【忠左衛門のさとし】命を伝える食事会 さとしの休日 | 2024.06.12 【忠左衛門のさとし】またしてもご縁に救われる 2024.06.11 さとしの休日 【忠左衛門のさとし】またしてもご縁に救われる さとしの休日 | 2024.06.11 【忠左衛門のやまもと】ペットフードの製造を開始します 2024.05.22 さとしの休日 【忠左衛門のやまもと】ペットフードの製造を開始します さとしの休日 | 2024.05.22 【忠左衛門のやまもと】心を震わせる Jimi Hendrix のサウンド… 2024.05.14 さとしの休日 【忠左衛門のやまもと】心を震わせる Jimi Hendrix… さとしの休日 | 2024.05.14 【忠左衛門のやまもと】常に最高を求めるなら 2024.05.08 さとしの休日 【忠左衛門のやまもと】常に最高を求めるなら さとしの休日 | 2024.05.08 【忠左衛門のやまもと】その先にあるものは何だ 2024.05.07 さとしの休日 【忠左衛門のやまもと】その先にあるものは何だ さとしの休日 | 2024.05.07 【忠左衛門のやまもと】モーニングセミナーへ行く 2024.04.25 さとしの休日 【忠左衛門のやまもと】モーニングセミナーへ行く さとしの休日 | 2024.04.25 Page 1 of 3123
Profile
21歳より飲食店で働き始め37歳で和食店「京蒸」を広島市の一等地に独立開業
8年間営業をする中で自身の体調不良や妻の免疫系疾患を経験する
これをきっかけに 「カラダは食べ物で出来ている事」を痛感する
現代に溢れる食べ物はカラダを壊すまがい物と知り自然な食材の大切さに気づき、化学調味料や農薬まみれの野菜や養殖の魚や家畜などを食べない自然なものだけの食生活を 約2年間続けることで自身も妻も健康を取り戻した経験を持つ
その経験から野菜は無農薬野菜 魚は天然 肉は自ら猟師として調達するジビエ 調味料は天日塩のみを使用するカラダのためにしかならない食事を考案する
より多くの方に食事の大切さを伝えるべく店舗を閉め自然な食の大切さを伝え歩く猟師&料理人として2023年1月より再スタートを切る
化学調味料を使わない料理は「味気ない」「美味しくない」と評されることが多いが料理歴25年の経験と知識から独自の「美味しさ」を表現する「重ね煮」のスタイルを考案し現在に至る
現在は広島以外にも顧客を持つ出張料理人として活躍しながら猟師としての講演も人気を博している