【広島唯一】ジビエを通じて命を語る出張料理人は遺伝ってすげえなと思っています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そこまで遺伝せんでもねぇ

 

 

 

 

ぜひお読みください

 

 

 

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本日は

安芸高田市甲田町にある

ワタシの猟師生活のアジトより

お届けいたします

 

 

 

昨夜のギター熱のおかげか

ぐっすり爆睡し

スッキリと目覚めた

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

今日はジビエの現場に

友人のMさんが見学に

来てくれるということで

 

 

 

楽しみにしていた日

 

 

 

正しくジビエの現場を

理解してもらうには

 

 

 

リアルな現場を

見てもらうに限りますから

 

 

 

パックづめになってる肉から

逆算していくとこうなると

 

 

 

みたらわかりますからね

 

 

 

 

ナイフで皮をはぐとこから

キレイに精肉するまでの

全行程を見て下さいました

 

 

 

つたない技術ではありますが

いろいろ説明をしつつ

 

 

 

目の前の個体と

真剣に向き合うところを

見てもらうことができました

 

 

 

何かが

伝わってたらいいな

 

 

 

そう思います

 

 

 

ベランダで

暮れゆく空をみながら

ブログを描いていますと

 

 

 

どこからか

ゆうげのおかずの香りが

 

 

 

ニンニクがこげた香りが笑

 

 

 

唐揚げの香りかな

 

 

 

Mさんから

鹿肉の低温調理と

鹿バラ肉のおでんの

オーダーを頂きましたので

 

 

 

今夜は仕込みざんまい

幸せな時間

 

 

 

「そんなにこだわってやっている

ジビエの価値をもっと知ってほしいから」

 

 

 

その想いで今日

わざわざ現場まで来てくれた

Mさんありがとうございます

 

 

 

安心してください

 

 

 

こだわってますから

 

 

 

とにかく明るい

 

 

 

そんなやまもとです笑

 

 

 

命の循環・料理教室の内容で

エントリーしてみた

講師オーディションでも

 

 

 

なぜか好評を頂き

不思議な気持ちではありますが

 

 

 

伝えたいことがある以上

 

 

 

伝えていかんといけんじゃろ

 

 

 

そこには

照れも恥じらいもいらんやつ

 

 

 

どう受け止められるかは

受け止める人によって

違うものになるから

 

 

 

限定的な言い方で

話をすることは

ワタシはしません

 

 

 

その人なりの感じ方の

余白をつくる感じというか

 

 

 

発想は自由がいい

 

 

 

 

思えばガキの頃から

人の考えにあわせようと

苦労したことはないけど

 

 

 

中学2年くらいから

軽いイジメっていうか

 

 

 

めざわりじゃ！

みたいなことを

言われるようになった

 

 

 

時には死ねとも

言われたね〜

 

 

 

死ぬかボケ〜と

心では思っててけどね

 

 

 

たいぎぃけ

なんも言わんかったけどね

 

 

 

まわりとのギャップが

うまれてきたことを

昨夜に思い出した

 

 

 

そんなやまもとです

 

 

 

今まさに

ワタシの中2のムスメも

そんな状況のなかにいるそうで

 

 

 

血はあらそえんなと

思った次第てす

 

 

 

自分の感覚に忠実に

生きている証拠

 

 

 

忖度をしない

生き方の証が

 

 

 

のけもんにされるってこと

 

 

 

乗り越えてみせよ

わが最愛のムスメよ

 

 

 

変なとこが

似ちゃったなぁ

 

 

 

顔も似ちゃってるし

 

 

 

許せ　ムスメよ。。。

 

 

 

 

生きていくことは

楽しいことばかりじゃなく

 

 

 

ぽぽ

つらいことばかり

 

 

 

そのなかで

どう生きるか？

 

 

 

誰かに何かを

ひとつでも残せるような

人生を歩んでくれと願う

 

 

 

そんな

 

 

 

おとーちゃんのやまもとです

 

 

 

本日も長々とお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

また描きますね

 

 

 

ではまた明日〜