命を伝え自然で癒す猟師&料理人
【広島唯一】ジビエを通じて命を語る出張料理人はロックンロールと共に生きています
vol.554
【知ることが最幸の癒し】
ご先祖様に感謝をし
この国の素晴らしさを
わたしに関わって下さる
全ての人に伝え続けていくために
使命をもち広島に産まれた
「知癒」をテーマに旅する出張料理人
料理歴25年の経験と知識により
自然の素材を活かし切る
そんなやまもとのブログでございます
ロックンロールと共に生きる
今日はそんなお話
ぜひお読みください
本日は
安佐北区白木町にある
ワタシの実家で目覚め
山をパトロールして
ジビエの現場に出た
そんなやまもとです
おかんのおにぎりを
ひとつたずさえて
死ぬまでに
あと何個
食えるんだろうか
そんなことを想いつつ
鹿を撃ちに行くやつ
命の循環を
感じながら生きること
このことのすごさに
ようやく自覚が持てた
そんなやまもとです
そんな今日は
ジビエの現場を終えて
久々のアーティストタイム
食ではなく
音で何かを伝えてみたい
「音と食」
ただ聴くだけ
ただ食べるだけ
そうじゃない世界観を
表現したいから
日々感性を
ワタシは磨いています
「詩のようなブログを描きたい」
受け止めかたは
人それぞれ
そんなブログを描きたい
答えはアナタの中にある
そんなブログを
描いていきたい
ギブソンの
レスポールにしか
出せない音がある
フェンダーの
ギターには出せない音
「個性」
それはまさに
ロックンロールってやつ
時代をこえて
真実を撃ち抜くのが
ロックンローラーよ
常に真実を求めるのが
ロックンローラーの運命
嘘も偽りもない
ただそこに
耀く真実がある
よねよねの新曲は
まさしくそんな曲になるでしょう
そんな感性の起爆剤
レスポールを貸してくれた
カジカワくん
ホントにありがとう
決して無駄にはしませぬぞ
そんなこんなで
明日も山からの
ジビエの現場にいくで〜
本日も長々とお読みいただき
ありがとうございます
また描きますね
ではでは〜
猟師&料理人
| 名前 | 世羅 里志 (山本 里志) |
|---|---|
| 住まい | 広島県 |
カテゴリー
人気記事(トータル)
人気記事(月間)
まだデータがありません。
Profile
21歳より飲食店で働き始め37歳で和食店「京蒸」を広島市の一等地に独立開業
8年間営業をする中で自身の体調不良や妻の免疫系疾患を経験する
これをきっかけに 「カラダは食べ物で出来ている事」を痛感する
現代に溢れる食べ物はカラダを壊すまがい物と知り自然な食材の大切さに気づき、化学調味料や農薬まみれの野菜や養殖の魚や家畜などを食べない自然なものだけの食生活を 約2年間続けることで自身も妻も健康を取り戻した経験を持つ
その経験から野菜は無農薬野菜 魚は天然 肉は自ら猟師として調達するジビエ 調味料は天日塩のみを使用するカラダのためにしかならない食事を考案する
より多くの方に食事の大切さを伝えるべく店舗を閉め自然な食の大切さを伝え歩く猟師&料理人として2023年1月より再スタートを切る
化学調味料を使わない料理は「味気ない」「美味しくない」と評されることが多いが料理歴25年の経験と知識から独自の「美味しさ」を表現する「重ね煮」のスタイルを考案し現在に至る
現在は広島以外にも顧客を持つ出張料理人として活躍しながら猟師としての講演も人気を博している